Huile de moutarde. Propriétés utiles, contre-indications, dommages au corps. Composition, comment prendre ...

La tradition d'utiliser des huiles végétales à des fins médicinales, cosmétiques et culinaires existe depuis plus d'un siècle. Parmi les remèdes populaires a sûrement pris sa place et l'huile de moutarde, connue pour ses propriétés bénéfiques.

Technologie de production

Contenu de l'article:

  • 1Technologie de production
  • 2Types et goûts
  • 3Lors de l’achat de pétrole, il faut faire attention
  • 4Composition chimique
  • 5Propriétés utiles
  • 6Indications en cosmétologie
  • 7Applications de cuisson
  • 8Contre-indications et effets secondaires
  • 9Est-il possible de faire frire des aliments dans de l'huile de moutarde
  • 10Recettes à base d'huile de moutarde
  • 11Produits de soin des cheveux
  • 12Pour le visage
  • 13Pour perdre du poids
  • 14Vidéo sur le sujet: huile de moutarde, propriétés bénéfiques

L’huile de graine de moutarde est obtenue par pression à froid. La technologie repose sur le pressage de la matière première à une température ne dépassant pas 50 ° C - elle ne permet pas la décomposition de substances utiles. Toutes sortes de plantes entrent en production: noir, blanc, gris.

Grâce à cette méthode, le produit final contient une quantité maximale d’enzymes, d’acides aminés et de vitamines. Selon le type de matière première utilisée, l'huile peut contenir différentes quantités d'huiles essentielles (de 35% à 47%) et un goût différent.

Types et goûts

Il y aplusieurs variétés d’huile, tout dépend de la méthode de production et des variétés de plantes.

Les produits à base d'huile présentent des goûts et des applications différents:

  • L'huile de graine noireest jaunâtre avec un goût et une odeur particuliers. Grande renommée en Europe, où il était en demande dans la cuisine, la médecine et dans la production de savon;

  • Huile de graine blanche- jaune au goût épicé. Répandu dans les pays asiatiques, où il était le plus souvent utilisé en médecine, en tant qu’agent chauffant et antibactérien.
  • Huile de moutarde grise (Sarepta) . Par conséquent, de toutes les variétés reconnues comme les plus parfumées, elle est largement utilisée dans la boulangerie, la confiserie, la mise en conserve, à des fins esthétiques;
  • L'huile essentielle- est obtenue à l'aide d'un dégraissage supplémentaire des graines, elle n'est pas consommée à cause de son poison. Il est utilisé comme solution d'alcool à 2% pour le frottement des rhumatismes, du rhume.

Lorsque vous achetez du pétrole, faites attention

.

Que chercher:

  • sur le pourcentage d'acide érucique indiqué sur l'étiquette - il ne devrait pas être supérieur à 2%. De plus grandes quantités peuvent rendre le produit toxique;
  • pour la tare - il peut s'agir de verre ou de plastique, mais toujours sombre;
  • pour une durée de conservation - pas plus de 1 an;
  • le contenu est jaune, mais une légère précipitation est autorisée.
Lire le populaireSite de l'article:Moyens efficaces pour renforcer le système immunitaire d'un adulte à la maison.

Composition chimique

L'huile de moutarde (dont les propriétés utiles contribuent à sa distribution à grande échelle) a été reconnue parce qu'elle contient une grande quantité de substances nécessaires à l'organisme.

Il s'agit des composants suivants:

.
  • huiles essentielles- fournissent le goût et l'arôme originaux de la moutarde «Stolova»;
  • la glycérine, qui a un effet rajeunissant sur la peau;
  • graisses et acides gras saturés , acides non saturés (un ensemble complet d'acides oméga) destinés à renforcer le corps;
  • substances biologiquement actives(chloroville, phytostérol, glycosides, singrine) - contribuent au fonctionnement normal de la plupart des systèmes organiques, ont des qualités antitumorales;
  • le rétinol , un antioxydant impliqué dans la régénération des cellules cutanées et le maintien de l'acuité visuelle;
  • la vitamine D , qui affecte positivement l’état de la peau, la glande thyroïde, soutient le contenu en phosphore et en calcium du corps;
  • Vitamine E- favorise la dissolution des graisses dans le corps, a un effet anti-inflammatoire, normalise la coagulation du sang, a des propriétés permettant d'augmenter l'immunité et de rajeunir le corps;
  • 90) vitamine K- un élément qui peut prévenir ou réduire les saignements, nuire à la coagulation du sang et favoriser le fonctionnement normal du système urinaire, y compris des reins;
  • vitamine B 6 - contribue à l'équilibre hormonal correct du corps de la femme, active la reproduction de la microflore intestinale, régule la quantité de cholestérol, le sucre dans le sang;
  • Vitamine PP- soutient le travail du système digestif;
  • choline- contribue au maintien de l'activité cérébrale, partie intégrante des fibres nerveuses.

Propriétés utiles

L'huile de moutarde présente les propriétés bénéfiques suivantes:

  • effet de réchauffement, qui augmente le flux sanguin lors de frottements lors d'un rhume;
  • inhibition de l'activité vitale des helminthes et des bactéries pathogènes, virus;
  • cicatrisation des plaies et des égratignures;
  • effet antiseptique;
  • a un effet positif sur le système de reproduction du corps de la femme en termes d’amélioration de la fonction de reproduction et de l’homme - dans la prévention des maladies de la prostate et des cancers de la prostate;
  • dans la lutte contre l'œdème;
  • est utilisé en cosmétologie comme agent rajeunissant, hydratant et bactéricide;
  • dans le soin des cheveux agit comme un agent raffermissant et nourrissant, permettant de lutter contre la calvitie, les cheveux gris précoces et les cheveux cassants;
  • a un effet positif sur la lutte contre les tumeurs, y compris le cancer.

Un remède est utilisé à la fois dans la prévention des maladies et dans leur traitement, mais en tenant compte des contre-indications.

Indications d'utilisation en cosmétologie

Merci à un riche ensemble de produits chimiquescomposants, l'huile a trouvé sa place en cosmétologie.

Son utilisation a les effets positifs suivants pour les problèmes de peau et de cheveux:

  • contribue à la disparition de l'acné;
  • réduit les manifestations dermatologiques du psoriasis;
  • combat la séborrhée, l'herpès;
  • favorise l'hydratation et la nutrition de la peau;
  • protège la peau du photo-vieillissement provoqué par les rayons UV;
  • réduit le risque de perte de cheveux sur la tête, améliore leur structure.

Applications de cuisson

L'huile de moutarde est utilisée avec succès dans la cuisine et est considérée comme l'un des composants d'un aliment sain.

Le produit a un goût particulier et piquant, est parfumé et contient un composant bactéricide. Il est donc utilisé:

  • lors de la conservation des tomates, des concombres et des salades d'hiver;
  • pour préparer des salades et des vinaigrettes fraîches comme vinaigrette;
  • lors de la friture de produits à base de viande;
  • pour aromatiser les garnitures à base de céréales;
  • dans le rôle d'un petit additif à la pâte, dans lequel les produits finis acquièrent de la splendeur et gardent longtemps leur fraîcheur.

Contre-indications et effets secondaires

L’huile de moutarde, dont les propriétés bénéfiques l’ont rendue populaire, présente encore un certain nombre de contre-indications et peut entraîner des effets indésirables.

L'utilisation de ce produit n'est pas recommandée dans les cas suivants:

  • aggravations de maladies gastro-intestinalestractus, car la condition peut être exacerbée;
  • maladie cardiaque, problèmes myocardiques;
  • troubles métaboliques, obésité, causés par une violation du foie;
  • hypothyroïdie;
  • l'intolérance individuelle, pouvant provoquer une réaction allergique sous forme d'éruption cutanée ou de gonflement des surfaces muqueuses;
  • d’âge d’enfant (jusqu’à 3 ans) - le produit peut devenir un moyen agressif pour l’estomac douloureux du bébé et causer un dysfonctionnement du travail;
  • âge avancé (si indiqué);
  • en mangeant du beurre avec des fruits, du fromage, des produits laitiers, le non-respect de cette règle peut entraîner une diarrhée.

Est-il possible de faire frire des aliments dans de l'huile de moutarde

L’huile de moutarde peut être utilisée pour frire la viande, le poulet, le poisson, mais elle est particulièrement recommandée pour la cuisson de crêpes, de tartes, de beignets, de gâteaux blancs et de beignets.

Frits de cette manière, ils acquièrent un arrière-goût agréable et ne restent pas plus longtemps.

Recettes pour l'huile de moutarde

En raison de son arôme et de son goût agréable et non amer, l'huile de moutarde est utilisée dans de nombreux plats de la cuisine française, indienne et asiatique:

.
  • Salade de tomates cerises aux crevettes, sauce crémeuse à la moutarde . 200 g de crevettes mélangées avec de la laitue hachée, des cerises hachées et des raisins divisés en deux. Tous les ingrédients sont versés dans une vinaigrette composée de crème - une version de yogourt contenant moins de calories - 150 g et 2 c. l les huiles. Sel au goût.
  • croûtons d'aubergines.5-6 tranchespain noir, coupé en lanières, 1 aubergine frite individuellement dans de l'huile de moutarde. Le fromage râpé et l'ail écrasé y sont assaisonnés de mayonnaise. La masse résultante est appliquée sur les croûtons finis et les aubergines roulées en rouleaux ou en rosettes sont placées sur le dessus.
  • Pommes de terre dans la Volga.Les pommes de terre bouillies coupées en deux sont versées avec de l'huile de moutarde et réduites en poudre de verdure hachée, au goût.
  • Salade de légumes et de melon.200 g de petits cubes de melon, 200 g de tranches de tomates et de brocolis sont assaisonnés de sel de mer et de 50 g d'huile de moutarde.
  • Scones avec légumes verts et fromage . Versez un verre d'eau chaude dans 320 g de farine mélangée avec ½ c. À thé. soda Bien tout le mélange, ajoutez la coriandre finement hachée, le fromage râpé, 2 c. l huile de moutarde. Pétrir la pâte, lui donner un repos. Masse divisée en 5-6 portions, chacune se déroulant en un gâteau. Avant de mettre au four, graisser les blancs avec du ketchup, saupoudrer de coriandre hachée, saler et poivrer. La préparation prend 15 minutes. à 220 ° C
  • Poisson dans son jus et jus de légumes . Frotter avec du sel marin et de l'huile de moutarde, des carpes en portions mariner pendant une heure et demie, 200 g de courgettes, 150 g de radis et divers légumes verts en poudre. Tout est mis dans une casserole en terre cuite, si nécessaire, salé, poivré et le ragoût au four jusqu'à cuisson complète.
  • Le kebab de porc d’une manière particulière.1 kg de viande est coupé en petits morceaux et mariné dans un mélange d'oignon, de poivre, de coriandre, de basilic et de 3 c. l huile de moutarde, ainsi que 2/3 tasse de jus de tomate. Après 5-6 heures de canette de porcle sel Mélangez tout et commencez à faire des brochettes.

Vous pouvez surprendre vos invités avec le goût de mets connus en leur ajoutant de l’huile de moutarde grise, telle que vinaigrette, salades de saison, rôtis, en les aromatisant avec des pâtes ou des céréales.

Lisez un titre d’article très apprécié:Médicament efficace - vernis Exoderil from mycose des ongles. Avis, prix.

Produits de soins capillaires

L'huile de moutarde, dont les propriétés bénéfiques ont fait ses preuves dans la lutte pour la beauté des cheveux, est utilisée de manière intensive dans les masques artisanaux.

Des recettes avec le contenu de ce produit aident à résoudre les problèmes suivants:

  • Éliminer la fragilité et les fourches.Dans 75 g de lait doit être dilué 2 onglet. maman Mélangez la solution avec 30 g de miel, 1 c. sucre, 30 g d'huile de moutarde et des capsules de rétinol et de tocophérol. Le masque étale généreusement le cuir chevelu et les mèches. La tête peut être lavée en 15-20 minutes. La procédure est effectuée 1 à 2 fois par semaine pour obtenir l’effet souhaité.
  • Renforce la croissance des cheveux.Les ingrédients (4 c. À soupe de miel, 1 c. De poivre rouge moulu, 2 c. À soupe d'huile de moutarde) sont mélangés dans un récipient en verre et appliqués sur les cheveux. Enveloppez la tête chaudement. Après 45 minutes le mélange est lavé à l'eau tiède. La procédure est recommandé de ne pas faire plus de 2 fois par semaine. Dans un mois, la longueur des cheveux peut augmenter de 2 à 3 cm.

  • Arrêtez la perte de cheveux.Des racines d'ortie séchées et déchiquetées (50 g) sont remplies d'huile (100 g).Le mélange est soumis à 7 minutes bain d’eau, après quoi la masse est placée dans un bocal bien fermé et placée pendant 2 semaines dans un endroit sombre. Cet outil est filtré et utilisé pour le massage du cuir chevelu - 10 à 12 fois par mois pendant 40 minutes. avant de se laver. Un masque plus simple consiste à diluer l'huile avec de la poudre d'ortie dans une petite quantité d'eau chaude jusqu'à obtenir une consistance semi-épaisse. Le masque dure un quart d'heure, puis est lavé à l'eau légèrement froide.
  • Ralentissez le processus de vieillissement précoce . Un massage de la tête avec de l'huile de moutarde pure est utilisé. Les restes d'huile sont appliqués sur toute la longueur du cheveu. Le port du capuchon en plastique et du turban d’une serviette aidera à renforcer l’approvisionnement en sang, à ouvrir les pores de la peau afin d’obtenir la quantité optimale de substances utiles.
  • Enlevez des pellicules.50 g de bouillon d'ortie forte mélangés à 2 c. l tout produit laitier fermenté, jaune d’œuf, 5 g de farine d’avoine et 20 g d’huile de moutarde. Masse frottée dans la peau pendant une demi-heure. Il est conseillé de réchauffer la tête avec une serviette.

Lors de l'utilisation de tels masques, plusieurs règles doivent être suivies:

  1. Les mélanges peuvent provoquer des manifestations allergiques sur la peau. Il est donc recommandé de réaliser un échantillon d’essai avant la procédure en appliquant un peu d’argent à l’intérieur du coude ou du poignet. Si, au bout d'une demi-heure, la réaction n'est pas suivie, la procédure peut être effectuée.
  2. La substance ne doit pas pénétrer dans les yeux ni les muqueuses.
  3. Lors de l’utilisation de masques, la tête doit être enveloppée avec une flanelle ou une serviette pourobtenir un effet thermique.
  4. Dans la plupart des cas, le traitement est effectué sur un cuir chevelu propre.
  5. Au lieu de masques, vous pouvez utiliser des shampooings et des revitalisants ciblés avec des revitalisants et de l'huile de moutarde.

Comment utiliser l'huile de moutarde pour la croissance des cheveux:

Pour le visage

L’huile de moutarde (propriétés utiles - bactéricide, anti-âge, anti-inflammatoire) a trouvé une application dans les cosmétiques à la maison pour le visage.

Par exemple, tels que:

  • Daily Use Lotion- agit comme un agent bactéricide et rajeunissant prophylactique. Pour sa fabrication, vous aurez besoin de 15 g d’huile de moutarde, 2 gouttes d’huile de base et 1 goutte d’huile de santal, d’ylang-ylang et de lavande.
  • Un masque anti-rides pour chaque jour . Il se compose d'huile de moutarde, de rose, de bois de santal, d'orange et de menthe - une goutte de chaque variété. Après un quart d'heure, les résidus appliqués sur la peau peuvent être tamponnés avec une serviette.
  • Lotions contre l'acné et l'acné.Des disques rembourrés imprégnés d’huile sont appliqués sur les zones à problèmes de la peau. La procédure ne dure pas plus de 30 minutes. Cours - jusqu'au résultat attendu. Il peut y avoir une réaction allergique locale, dans laquelle le traitement doit être suspendu ou annulé.
  • Hydratant.L'huile cosmétique et l'huile de moutarde sont mélangées dans des proportions égales. Excès appliqué sur la peau de la composition après un certain temps enlevé avec un chiffon doux.

    photo avant et après utilisation d'huile de moutarde d'antenne

  • Lotion anti-inflammatoire pour la peau(herpès, psoriasis, eczéma). Un mélange d’huiles telles que la moutarde (15 g), le girofle et la lavande (2 gouttes chacune) permet de localiser avec succès le gonflement et l’inflammation de l’épiderme.
  • Masque contre les antennes situées sur la lèvre supérieure.Le produit consiste en 5 gouttes d’huile, 5-10 g de farine blanche, 3 gouttes de citron vert ou de jus de citron et une petite quantité d’eau bouillie. La masse est bien mélangée et appliquée avec des mouvements de massage sur les zones à problèmes, lavée au bout de 7 à 10 minutes. La meilleure option consiste à effectuer la procédure quotidiennement 1 fois pendant une semaine et demie.

Lors de l'utilisation de produits cosmétiques pour le visage à base d'huile de moutarde, il convient de rappeler que le mélange ne doit pas être appliqué sur une peau endommagée (écorchures fraîches, égratignures, plaies) ni sur une peau trop fine et sensible aux allergies à ce composant.

Découvrez ce que les médecins recommandent lorsquevous couchez les ongles. Les principales causes et le traitement des ongles exfoliés.

Pour perdre du poids

La diétologie connaît des exemples d'utilisation de l'extrait de moutarde comme moyen de perdre du poids.

Il y a 2 recommandations pour l'utilisation de cet agent:

  • prise quotidienne en 3 fois à partir de 0,5 c. au début et jusqu'à 1 cuillère à soupe. enfin une substance pure une demi-heure avant les repas;
  • manger comme une vinaigrette pour les salades, vinaigrettes.

La première méthode soulève certains doutes quant à la sécurité, de sorte quecomme remède, il a un goût spécifique, une certaine amertume et provoque des brûlures. La consommation quotidienne d'huile, et vous devez commencer avec une dose minimale, peut nuire à l'état de la muqueuse gastrique et du tractus gastro-intestinal, bien que l'effet d'une substance pure soit beaucoup plus important.

Un moyen plus agréable et plus sûr consiste à utiliser de l'huile non traitée thermiquement avec de la nourriture. Ceux-ci peuvent être des salades, des cocktails de mer, des coulées ou des sauces pour les plats de viande, des additifs dans les céréales et les soupes. Cette méthode a un effet positif avec une approche intégrée de la perte de poids: l'observance d'un régime spécifique, un mode de vie roulant.

Si, pendant le régime, le corps ne reçoit pas certains éléments bénéfiques, le complexe vitaminique contenu dans la moutarde compensera leur manque.

Les enveloppements à la moutarde peuvent constituer un outil supplémentaire dans la lutte contre l'obésité. Pour ce faire, ils prennent de l'huile d'olive et de la moutarde dans un rapport de 5: 1. Ce mélange est imprégné de gaze pliée en 2-3 couches et enroulé autour des zones cellulitiques à problèmes, puis tout est recouvert de film alimentaire et de flanelle.

La compresse doit être bien ajustée au corps, mais ne pas le serrer, afin de ne pas compliquer la circulation du liquide lymphatique et du sang.La procédure, pendant laquelle vous pouvez faire de l’exercice ou du jogging, dure 20 minutes, ne se répète pas plus de 3 fois par semaine.

Que l'huile de moutarde, avec ses propriétés bénéfiques et néfastes, puisse ou non contribuer à la résolution de certains problèmes de santé dépend de sa qualité.d'utilisation. Tout commence avec le bon produit et se termine en suivant scrupuleusement les règles d'utilisation.

Design de l'article:Svetlana Ovsyanikova

Vidéo sur le sujet: huile de moutarde, propriétés bénéfiques

Propriétés utiles de l'huile de moutarde: