Les aliments protéinés - quels aliments? Produits protéinés pour la perte de poids et ...

La consommation d'aliments riches en protéines est nécessaire à la structure des muscles, favorise l'absorption des glucides et stimule le métabolisme. Les protéines peuvent être d'origine végétale ou animale.

Les aliments protéinés sont ce que sont les aliments

Contenu de l'article:

  • 1Aliments protéinés - quels aliments
  • 2Liste des produits d'origine animale et leur teneur en protéines
  • 3Liste des produits d'origine végétale et leur teneur en protéines
  • 4Liste des protéines dans les aliments disponibles
  • 5Liste des aliments protéiques les plus sains
  • 6Produits à base de protéines pour gagner de la masse musculaire en combinaison avec des séances d’entraînement
  • 7Produits à base de protéines pour perdre du poids
  • 8Régimes protéiques courants. Leurs principes sur l'utilisation de produits protéiques
    • 8.1Régime alimentaire pour régime selon le Dr Dukan
    • 8.2Régime alimentaire de Haley Pomeroy - Perdre du poids sans mourir de faim
    • 8.3régime Atkins
  • 9Recettes minceur riches en protéines
    • 9.1Casserole de fromage cottage
    • 9.2Poisson rouge aux épinards cuit à l'omelette

Quels aliments contiennent des aliments protéinés?

Un grand nombre de protéines sont contenues dans les produits suivants (pour 100 g):

  • viande de soja - 51,9 g;
  • poulet - 20,8 g;
  • lait - 2,6 g;
  • caviar, crevettes - 28,9 g;
  • soja - 35 g

Il est important de savoir!Produits avec un agrandissementpar rapport aux autres aliments, la quantité de protéines sature également le corps en fer, calcium et vitamine B12.

Toutes ces substances utiles sont très importantes pour les globules rouges , ainsi que pour la résistance du tissu osseux humain.

Liste des produits d'origine animale et leur teneur en protéines

Les produits d'origine animale contiennent une quantité considérable du composant protéique.

La liste de la teneur en protéines est la suivante (pour 100 g):

  1. Lait et produits laitiers - 2,5-2,9;
  2. Foie de poulet - 18,0 à 21,0;
  3. oeufs - 12,5;
  4. saumon - 25,4;
  5. boeuf: 19,5;
  6. porc - 25,0;
  7. mouton - 18,5;
  8. poulets - 19,5;
  9. Foie - 17,5;
  10. Béluga - 24,0;
  11. Caviar - 28,0 à 30,0;
  12. canard - 15,8;
  13. caviar - 27,0;
  14. poulets - 22,6;
  15. Lapin, lièvre - 24,0;
  16. Estomacs de poulet - 20,0 à 21,0;
  17. Gusyatina - 29,0;
  18. Langue de boeuf - 16,1;
  19. thon: 23,0;
  20. Sardine - 23.7.

Si vous vous demandez en quoi consistent les aliments protéinés, de quel type d'aliments il s'agit, une liste d'aliments protéinés - un diététicien expérimenté vous aidera.

Liste des produits d'origine végétale et leur teneur en protéines

Les produits végétaux présentent un avantage considérable: ils ne contiennent pratiquement pas de matières grasses ni de cholestérol, ce qui les distingue des produits d'origine animale.

Ainsi, par exemple, 100 g de viande bovine contiennent jusqu'à 20% de la quantité recommandée de graisses et 30% de cholestérol dans le sang, et le soja ne contient pas du tout de cholestérol et ne contient que 1% de graisse.

MaisToujours , l'ingestion de produits d'origine animale est nécessaire pour l'alimentation quotidienne.

Pour un adulte, l'apport quotidien en protéines animales devrait représenter au moins 30% de l'apport de tous les aliments, et la quantité totale de protéines ne devrait pas dépasser 150 g.

Protéine alimentaire - Quel genre de produits végétaux?

Teneur en protéines de produits d'origine végétale (sur la base de 100 g):

  1. Pistaches - 20,3;
  2. soja: 35,0;
  3. pois - 23,0;
  4. lentilles - 24,8;
  5. graines de citrouille - 30,1;
  6. noisettes - 16,0;
  7. Noix - 13,6–14,3;
  8. Sarrasin - 12,6;
  9. Semoule - 11,3;
  10. pain - 8,0;
  11. champignons - 0,9 à 3,3;
  12. pommes, poires - 0,4;
  13. baies - 0,5 à 1,0;
  14. Millet - 12,1;
  15. ail - 6,5;
  16. Pois verts - 1,0;
  17. noix du Brésil - 14,2;
  18. Pommes de terre - 2.0.

Liste de la teneur en protéines dans les aliments disponibles

Il serait également intéressant de savoir si les aliments protéinés sont de quel type d'aliments et quelle est leur teneur en protéines.

Vous trouverez ci-dessous une liste de la teneur en protéines des aliments (sur la base de 100 g):

  1. poudre d'oeufs - 45,0;
  2. Brynza - 18,0;
  3. Fromages à pâte dure et fondue - 23,4 à 29,0;
  4. gâteaux au fromage, casserole - 16.4-18.9;
  5. pâte de foie - 18,0;
  6. viande en conserve - 15,0 à 20,0;
  7. côtelette, hacher - 20,0;
  8. Isolat de protéine de soja - 90,0;
  9. Jambon - 22,6;
  10. brochettes de mouton - 22,9;
  11. Cervelat - 24,0;
  12. saumon fumé - 25,4;
  13. pâtes alimentaires - 10,0 à 11,3;
  14. Filet de bœuf - 28,8;
  15. Saucisse émincée - 15,2;
  16. fromage en grains - 14,0 à 18,0;
  17. Veau bouillie - 30,7;
  18. Étape - 14.3.
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Liste des aliments protéiques les plus utiles

Le produit protéique idéal d'origine animale est l'œuf , car il est absorbé à près de 100% par l'organisme.

La digestion des protéines animales a lieu à 70–90% et celle d'origine végétale à 40–70%. Les aliments protéiques les plus sains se trouvent dans des aliments tels que le veau, suivi du bœuf, du lapin et du porc.

Il convient également de noter que certainsaliments contenant des protéines en grande quantité peuvent ne pas être tout à fait utiles , car contient beaucoup de graisse et de glucides.

Comme indiqué précédemment, le blanc d'œuf est l'un des plus utiles et représente un produit hypocalorique. Vous ne pouvez donc pas craindre l'utilisation de 5 à 6 œufs par jour, mais le jaune ne peut en manger que 2 ou 3 morceaux. par jour

Un autre produit utileest la viande écrémée . Les nutritionnistes recommandent de manger de la viande, cuite à la vapeur, grillée ou cuite. Et la viande a la quantité nécessaire de graisse animale, dont le corps a besoin, l’essentiel est de ne pas exagérer avec l’utilisation d’un tel produit.

Les nutritionnistes insistent sur l'obligation quotidiennemanger du fromage cottage200 g par jour, car il est faible en calories et ne contient presque pas de matières grasses ni de glucides.

La teneur en protéines est faible, mais la farine d'avoine cède la place à son utilité. Elle peut être complétée par divers fruits et baies, saturant le corps de protéines et s'assimilant dans le corps pendant 6 à 8 heures.

Faites attention!Certaines protéines végétales ne sont pas suffisamment riches en acides aminés basiques. Il est donc préférable de varier votre alimentation en fonction des aliments d’origine animale.

Produits à base de protéines pour gagner de la masse musculaire en association avec des séances d'entraînement

Les principaux composants de la croissance musculaire sont l’exercice régulier et la nutrition sportive.

Manger des aliments protéinés est obligatoire dans le régime alimentaire pour bien se nourrir, mais il ne faut pas oublier de compter les calories, car l’énergie nécessaire à la musculation est la nutrition.

La norme d'apport en protéines pour un athlète qui prend du poids est de 2 g pour 1 kg de poids.

Les professionnels conseillent d'utiliser des protéines animales pour renforcer l'effet de la prise de poids.

La ration pour la quantité requise de masse protéique peut être vous-même. Par exemple, dans le régime quotidien d'un athlète pesant 85 kg, vous devez inclure 0,5 kg de poulet, 200 g de fromage cottage, 5 œufs et 0,5 litre de lait. Vous pouvez alterner poissons, haricots, etc. Calorie pour gagner de la masse musculaire devrait être augmentée presque 2 fois.

«Les aliments contenant des protéines sont ce qu’ils contiennent, une liste d’aliments contenant des protéines.produits »- des questions qui intéressent toujours les personnes à la recherche d’une silhouette élancée.

Produits à base de protéines pour perdre du poids

Les produits protéiques stimulent le métabolisme, ce qui est bénéfique pour la perte de poids , et diminue également l'appétit.

Beaucoup de gens qui essaient de perdre du poids ne maquillent pas correctement votre régime alimentaire et vous posent également la question suivante: aliments protéinés - quel type d’aliments?

Le régime alimentaire nécessaire, composé des bons aliments, a un effet positif sur la modification du corps au cours de la perte de poids.

Mais un tel régime est également utile dans les cas suivants:

  1. Maintien du tonus musculaire et de la fonction antioxydante;
  2. renforcement de l'immunité;
  3. L'apport de protéines au cerveau, qui influe sur la réduction de l'appétit.

    Pour savoir si les aliments protéinés sont ce qu’ils sont, une liste d’aliments protéinés et les moyens de perdre du poids avec eux, vous avez besoin des conseils d’un nutritionniste.

Régimes protéiques courants. Leurs principes pour la consommation d'aliments protéinés

Il existe de nombreuses variétés de régimes alimentaires, et chacune d'entre elles comprend nécessairement des aliments protéiques à teneur accrue en protéines ou est entièrement construite à partir d'aliments protéiques.

Le régime protéiné comprend principalement:

  • poisson;
  • viande maigre;
  • lait;
  • fromage cottage faible en gras;
  • fromage graspas plus de 25%;
  • Produits à base de soja (lait, fromage cottage).

Régime alimentaire pour régime selon le Dr Dukan

Le régime de Dukan comprend 4 phases et étapes:

  1. 1 phase - attaque , à laquelle le principe principal de la perte de poids a lieu, et en fonction du poids, il est déterminé combien de jours le régime durera. Il y a une soi-disant attaque de cellules graisseuses;
  2. Phase 2 - alternance , où l'alternance des aliments essentiels a lieu. Dans cette phase, il est également très important de ne pas gagner le poids que nous avons réussi à perdre dans la première phase;
  3. 3 phases - consolidation , dont la durée dépend du poids que l'on a pu perdre en 2 étapes. Une journée est passée au menu de la première phase. Cette phase corrige le résultat.
  4. Stabilisation en 4 phases , où le résultat est conservé et conservé jusqu'à la fin de ses jours.

Outre les quatre phases, le régime alimentaire de Dukan consiste à suivre les règles suivantes:

  1. boisson abondante (1,5 l par jour);
  2. Consommation quotidienne de son;
  3. exercice du matin;
  4. Promenade quotidienne au grand air.

Régime alimentaire de Haley Pomeroy - Perdre du poids sans mourir de faim

Ce régime vise à accélérer le métabolisme.Le régime alimentaire de Haley Pomroy consiste en un programme de nutrition spécial dans le cadre duquel une personne perd du poids sans perdre de nourriture, éliminant ainsi les cellules adipeuses de manière naturelle.

Ce régime comprend un menu complet pour chaque jour et une liste de produits pour chaque phase, quiautorisé à utiliser.

Régime Atkins

Le régime Atkins consiste à réduire la consommation de glucides , grâce à laquelle l'organisme peut acquérir des réserves de graisse.

Comme dans de nombreux régimes, il est nécessaire de consommer une grande quantité de liquide par rapport au régime Atkins. Selon Atkinson, le refus des aliments riches en glucides réduira considérablement le nombre de calories consommées.

Le fait d'observer un régime sans glucides peut avoir un effet notable sur le corps , car des vertiges, une faiblesse et des maux de tête peuvent apparaître. Ces symptômes disparaissent avec le temps et le corps s'adapte déjà au changement.

Lisez un article de vulgarisation sur le titre:Perte de poids efficace par Pierre Dyukan: Régime pour débutant, menu témoin, liste de produits.

Recettes pour les aliments riches en protéines pour la perte de poids

Quels plats peuvent être préparés à partir d'aliments protéinés? Cela devrait être non seulement sain, mais aussi savoureux.

Casserole de fromage cottage

Ingrédients:

  1. fromage cottage - 0,5 kg;
  2. œufs - 4 pièces;
  3. crème sure - 2-3 c. des cuillères;
  4. Sucre - 3 c. l, sel;
  5. Sucre vanillé - 1 pile;
  6. amidon - 2 c. cuillères.

Recette de cuisine:

  1. Combinez le fromage cottage, les jaunes d'oeufs, le sucre et la vanille, puis ajoutez le reste des ingrédients et battez à l'aide d'un mélangeur jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
  2. Battez les blancs en blanc et ajoutez-les à la pâte.
  3. Tout mettre en siliconeforme huilée.
  4. Cuire 30 à 40 minutes dans un four préchauffé à 180-200 ° C.

Poisson rouge aux épinards cuit dans une omelette

Ingrédients:

  1. Poisson (saumon, truite, saumon) - 100 g;
  2. crème glacée aux épinards - 60 g;
  3. oeufs - 3 pièces;
  4. Crème sure - 1 c. une cuillère

Recette:

  1. Dans un bol, battre un œuf, ajouter la crème sure, le sel, ajouter les épinards décongelés et hachés.
  2. Coupez le poisson en morceaux, salez et poivrez.
  3. Dans le moule en silicone, graissé au beurre, versez le mélange obtenu et étalez au centre le poisson.
  4. Mettez dans le panier multicuiseur et faites cuire à la vapeur pendant 15 minutes.

Les protéines ne sont pas seulement impliquées dans la formation du tissu musculaire et contribuent à la perte de poids, elles jouent également un rôle important dans la structure du squelette.

La carence en protéines influe considérablement sur la perturbation de l'équilibre de l'azote. Le corps se «nourrit» de ses propres tissus, raison pour laquelle il est si nécessaire dans le régime alimentaire de chaque personne.

Cette vidéo vous expliquera ce qu'est un aliment protéiné, de quoi il s'agit, une liste d'aliments protéinés, etc.

Dans cette vidéo, vous apprendrez à sélectionner des produits protéiques pour perdre du poids.